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高村 宏樹

Hiroki Takamura

競技:その他


料理人 日本料理たかむら店主

高校を卒業して、目白の赤堀栄養専門学校入学。(栄養士、調理師免許取得。)在学中に江戸料理の名店、目白「太古八」にて修業を始め、24歳の若さで板長を任される。1999年28歳の時、地元秋田にて「日本料理たかむら」を開店。「秋田発の最高の日本料理を目指したい」という髙村氏の作り出す繊細な料理には地元客はもとより国内外より多数のお客様がたかむらの味を求めて来店し、予約の取れない店となる。目白太古八の味を継承する唯一の店として江戸料理を作り続けている。スポーツ選手・スポーツ界にも多数のファンがおり、CaSpoの料理人第1号登録者として、今後は食とスポーツ、食とスポーツ選手、食文化とスポーツ文化の融合やコラボレーションなどの可能性を広げていきたい。

生年月日
1971年7月30日
出身地
秋田県
競技
その他
受けている仕事内容
トークショー, イベント・式典, 研修, 取材, CM出演
現在の職業

活動実績と演目

  • ・食べログベストレストラン7年連続受賞(2009~2015)
    ・VOGUEが選出した全国レストランゴールドリスト20選出
     など、雑誌・テレビで多数活躍中。

略歴

主な成績

メディア出演

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